Bolacha de polvilho

Ingredientes: 

500 g de polvilho doce

2 ovos

100 ml de óleo

150 ml de leite

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

Água morna, se necessário, para dar o ponto

Modo de preparo:

Aqueça os líquidos: coloque o leite e o óleo em uma panela e aqueça até ficarem bem quentes, sem precisar ferver.

Escalde o polvilho: coloque o polvilho em uma tigela e despeje os líquidos quentes aos poucos, misturando com uma colher. Deixe amornar.

Adicione os ovos: acrescente os ovos e o sal. Misture e amasse até obter uma massa uniforme.

Acerte o ponto: se a massa estiver muito seca, acrescente água morna aos pouquinhos. Ela deve ficar macia e fácil de modelar.

Modele as bolachinhas: faça argolinhas, palitinhos ou rolinhos pequenos.

Asse: coloque em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 30 minutos, até ficarem firmes e levemente douradas.